خطر محدق : تحذير من غسل الدجاج الطازج خطر محدق - شبكة أرباب

خطر محدق : تحذير من غسل الدجاج الطازج خطر محدق

جوجل بلس

اصدر مركز السيطره على الامراض في الولايات المتحده تحذير جديد من غسل الدجاج الطازج والنيء ذلك ان الغسل يساهم في انتشار خطير للبكتيريا الضاره التي تنتقل الى المواد الغذائيه و الاواني داخل المنزل

وفي احصائيه للمركز ان الامريكيين يتناولون بشكل كبير لحوم الدجاج اكثر من اي لحوم اخرى هذا الانتشار الذي جعل التحذير منه امر واجب حيث ان عدد المصابين بسبب تناول الدجاج الملوث يقارب المليون شخص مصاب

سبب الانتشار يعود الى ان الدجاج عند غسله تتناثر منه مياه الغسل و عصائر الدجاج تلك التي تنتقل بكل سهوله الى الاواني داخل المطبخ مما يزيد من خطر الاصابه ويعود ذلك لعدم اتباع قواعد السلامه الوقائيه مما يوصل المصابين في اقل الحالات الى التسمم الغذائي

معلومات عن بكتيريا الكاميبيو باكتر Campylobacter

من اكثر انواع البكتيريا انتشارا داخل الدجاج الطازج هي بكتيريا الكاميبيو باكتر Campylobacter وهي التي تعتبر سبب رئيسي من اسباب امراض المعده و خاصه الاسهال حسب تقرير منظمه الصحه العالميه
اماكن تواجدها :
الكاميبيو باكتر Campylobacter تتواجد في كل من  الابقار و الخنازير و الاغنام و المحار و ايضا في الكلاب و القططط كما و لوحظ وجودها في علب الحليب و اايضا في الماء الملوث
مكافحتها :
مكافحه و قتل هذا النوع من البكتيريا يتم من خلال طهي الدجاج تحت درجه حراره مناسبه تؤدي الى قتلها و ايضا ينصح بعدم اكل الداد النيئ و المطهو بشكل غير جيد
اعراضها :
الم في البطن و ايضا ارتفاع درجه الحراره بالاضافه الى القيءو الاسهال و تستمر فتره الاصابه بها او فتره المرض لمده تتراوح ما بين يومين الى خمسه ايام .